Röstige ahjus, kuni termomeeter registreerib harva ° F või keskmise jaoks ° ° F. Pange uuesti ahju ja küpseta veel 5—10 minutit või kuni see on kuldne ja krõbe. Niristage õliga ja visake hästi, kuni see on kergelt kaetud. Laske jahul pruunistuda rohkem maitset sel viisil ja teie kastmes pole toorjahu maitset.
Suur röstimispann Meetod 1 Soolapraad ja lase toatemperatuuril istuda: Eemaldage veiseliha praad külmkapist 3 tundi enne selle valmistamist.
Piserdage seda soolaga ja laske sellel istuda, lõdvalt lihapaberisse mähitult. Röstid tuleks enne ahju minekut toatemperatuurile lähedale viia, et tagada ühtlasem küpsetamine.
See muudab rösti nikerdamise palju lihtsamaks, võimaldades samal ajal küpsetamise ajal rösti roide luudel seista.
Video! Kuidas küpsetada pearibi
Patsuta röst paberrätikutega kuivaks eelsoolamine oleks pidanud praadil niiskust eraldama ja puista röstitud soola ja pipraga üle. Pange lihatermomeeter Eemaldage kupsetatud rasva ahjust rösti kõige paksemasse ossa, veendudes, et termomeeter ei puudutaks luud.
Kogu küpsetusaja selgitamiseks lubage harva umbes minutit naela kohta ja keskmise harva minutit naela kohta. Tegelik küpsetusaeg sõltub prae kujust, sellest, kui jahutatud on teie praad ahju minnes ja konkreetsest ahjust.
Lamedam röst valmib kiiremini kui paksem.
Ahjus küpsetatud kartulikiilud
Jahutatud röst võtab rohkem aega kui toatemperatuurile lähemal. Küpsetusaega mõjutavaid muutujaid on nii palju, seetõttu peaksite seda tegemakasutage lihatermomeetrit. Primaarribipraad on selle "tiibamiseks" liiga kallis. Viga haruldasel küljel, võite alati panna rösti tagasi ahju, et seda rohkem Eemaldage kupsetatud rasva ahjust, kui see on teie maitse jaoks liiga haruldane.
Koostisosad
Röstige ahjus, kuni termomeeter registreerib harva ° F või keskmise jaoks ° ° F. Prae sisetemperatuur tõuseb pärast rösti ahjust välja võtmist. Kontrollige rösti temperatuuri lihatermomeetri abil tund enne eeldatavat rösti valmimist. Sellisel juhul kontrollige 1 tunni pärast 15 minutit kogu küpsetusaega või 1 tund pärast ahju temperatuuri langetamist ° -ni. Kaugtermomeetri kasutamise eeliseks on see, et te ei pea enam rösti kontrollima, vaid täpselt näete temperatuuri, vaadates ahjust väljaspool asuvat termomeetrit.
Kui röst küpseb sel hetkel liiga kiiresti, langetage ahju temperatuur ° F-ni. Katke see fooliumiga ja laske enne nikerdamist 15—30 minutit puhata.
Prae sisetemperatuur tõuseb jätkuvalt, kuni praad puhkab. Kastme valmistamine Kastme valmistamiseks eemaldage praad pannilt.
Krundi ribi
Pange röstimisnõu pliidipeal keskmisele suurele kuumusele. Kasutage metallist spaatlit, et kraapida tilgutid, mis võivad pannile kleepuda.
Jahu lisamiseks rasva hulka segage traadiga visplit. Laske jahul pruunistuda rohkem maitset sel viisil ja teie kastmes pole toorjahu maitset. Lisa kastmele aeglaselt 3—4 tassi vett, piima, puljongit või õlut.
Jätkake küpsetamist aeglaselt ja vahustage pidevalt, purustades kõik jahutükid. Kastme haudub ja pakseneb, mille tulemuseks on umbes 2 tassi kastet.
Suur röstimispann Meetod 1 Soolapraad ja lase toatemperatuuril istuda: Eemaldage veiseliha praad külmkapist 3 tundi enne selle valmistamist. Piserdage seda soolaga ja laske sellel istuda, lõdvalt lihapaberisse mähitult. Röstid tuleks enne ahju minekut toatemperatuurile lähedale viia, et tagada ühtlasem küpsetamine. See muudab rösti nikerdamise palju lihtsamaks, võimaldades samal ajal küpsetamise ajal rösti roide luudel seista.
Kui soovite vähem kastet, alustage vähem rasva ja jahu ning lisage vähem vedelikku. Maitsesta kastet soola ja pipra ning maitserohelisega. Vt ka Kuidas kastet valmistada.