Plussid ja miinused Millised on piima eelised ja kahjulikkus kehale? Emapiimas on võrreldes teiste imetajate piimaga vähem valke. Lehmapiimas on suurem osa kaseiinil , mis on raskesti seeditav valk.
Teadlane purustab 7 levinumat toidumüüti Toitumisteadlane räägib, kui palju neist juttudest tõele vastab. Niisamuti on tuhandeid eri dieete ja arvamusi, milline toitumisviis kaitseb vähi eest ning millisega saab piha peeneks.
Katan vaatles seitset levinumat müüti ning tegi selgeks, kas neil on tõepõhi all või mitte. Müüt 1: mahetoit on tervislikum kui tavalises toidupoes müüdav toit. Mahepõllumajandus on väga hea keskkonnale, Lehmapiim ja kaalulangus mahedalt toodetud puu- ja köögiviljad ei pruugi olla palju tervislikumad kui tavalised. Viljades, mille leiad toidupoe letilt, on üldjuhul pestitsiidide hulk nii väike, et see ei kujuta tervisele mingit ohtu.
Mahedad viljad sisaldavad küll vähem nitraate kui mitteorgaanilised, ent Katani sõnul pole veel kindlaks tehtud, kas see on just eelis. Arvati, et nitraadid reageerivad kehas nitritite ja nitrosamiinidega ning muutuvad kantserogeenseks, ent siiski on kindlaks tehtud, et see ei vasta tõele.
Kas piim on kaalulangetamiseks vastuvõetav?
Nitraate seostatakse vererõhu alandamisega, ent seegi ei pruugi olla negatiivne tervisemõju. Samas on Katani hinnangul teisi põhjuseid, miks eelistada mahetoitu. Nimelt kasutatakse mahepõllumajanduses vähem või üldse mitte antibiootikume loomakasvatuses.
Antibiootikumide liigkasutamine viib resistentsuseni, mis paneb meid kõiki ohtu, kuna antibiootikumiravi ei pruugi enam nii hästi mõjuda. Müüt 2: toortoit on tervislik, sest kuumutades hävivad vajalikud toitained.
Piimamüüdid: Piimatooted ei tee paksuks!
Paljudes köögiviljades leidub eriti suurel hulgal C-vitamiini, mille sisaldus tõepoolest kuumutades veidi väheneb, ent C-vitamiini puudus pole ühiskonnas kuigi suureks probleemiks.
Katani hinnangul ei pea teiste toitainete omandamise pärast samuti palju muretsema.
Küpsetatud või vokitud köögiviljade eeliseks peab ta ka seda, et kuumutamisel kahaneb nende suurus, mistõttu saad neid rohkemas koguses süüa. Kuigi kaltsium on luude tervise tagamiseks vajalik, puudub tegelikult kasu, kui ületada kaltsiumi tarbimisega teatud piir. Tarbides rohkem kui umbes milligrammi päevas — lihtsalt saavutatav kogus ilma piimatoodete ja kaltsiumi toidulisanditeta — ei parane luude tugevus.
Ka võib kasutada kaltsiumiga rikastatud tooteid nagu hommikusöögihelbed ja mahlad.
Järeldus Enne dieeti hakkavad inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, mõelda selle või selle toote kasule või kahjule. Kehakaalu langetamise perioodil vajab organism aga vitamiine ja mineraale ning valku. Kas ma võin kaalu langetades piima juua? Toitumisspetsialistid nõustusid, et toode pole oluline ainult kehakaalu langetamiseks, vaid suudab ka keha tervendada.
Sojapiim ja rikastatud apelsinimahl on kaks näidet toodetest, mis pakuvad päevase portsjoni kohta sama koguse kaltsiumit nagu piim ja piimatooted. Sõltuvalt nahatoonist võib keha päevase D-vitamiini vajaduse rahuldamiseks olla piisav, kui võtta päikest minutit kas käelabadele ja jalgadele või kätele ja näole. Külmemas kliimas ei pruugi päike talvekuudel piisavas koguses D-vitamiini võimaldada ning siis peaks selle tagama toitumine.
Füsioloogiline kaalulangus[ muuda muuda lähteteksti ] Pärast sündi kohastub ema tootma rinnapiima. Esimesed 2 nädalat pärast sünnitust toodetakse nn ternespiima, milles sisaldub valdavalt vadakuvalk ja vähe rasva. Samuti ei teki rinnapiima kohe pärast sünnitust piisavas koguses. Seetõttu on esimestel elupäevadel normaalne imiku kaalulangus.
Ainult vähesed toidud sisaldavad D-vitamiini loomulikult. Ka ükski piimatoode ei sisalda seda loomulikult. Selleks et D-vitamiini toidust saada, peaks tarbima rikastatud helbeid, teravilja, leiba, apelsinimahla ja soja- või riisipiima. Rasvasisaldus ja südame-ja veresoonkonna haigused Piimatooted, kaasa arvatud juust, jäätis, piim, või ja jogurt, lisavad toidulauale märkimisväärses koguses kolesterooli ja küllastunud rasva.
Rasvasisaldus ja südame-ja veresoonkonna haigused
Kõrge rasvasisaldusega, eriti just kõrge küllastunud rasva sisaldusega dieet võib suurendada südamehaiguste riski ning põhjustada teisi tõsiseid terviseprobleeme. Mis kõige peamine, piimatoodete tarbimine on seotud kõrgema eesnäärme — ja rinnavähi riskiga.
Rahvastikust läbilõiget pakkuvate gruppide peal korraldatud kontrolluuringud on näidanud tugevat ja järjekindlat seost IGF-1 seerumikonsentratiooni ja eesnäärmevähki haigestumise riski vahel. Lisaks kõrgenenud IGF-1 tasemele peetakse östrogeeni metaboliite reproduktiivse süsteemi vähi, kaasa arvatud rinna- munasarja- ja eesnäärmevähi riskifaktoriteks.
Need ainevahetussaadused võivad põhjustada rakkude vohamist, pannes rakud kasvama kiiresti ja suurel hulgal29, mis võib viia vähkkasvajani. Isegi 0,5 portsjonit Lehmapiim ja kaalulangus suurendas riski oluliselt. Ilmselt on see tingitud asjaolust, et östrogeensed hormoonid elunevad peamiselt rasvas, mis muudab kõrge rasvasisaldudega piimatoodete tarbimise riskantsuse eriti ilmseks. Piimatoodete tarbimine võib soodustada ka munasarjavähi arengut.
Seos piimatoodete ja munasarjavähi vahel võib olla põhjustatud piimasuhkru lagundamisest laktoosist galaktoosiks, suhkruks, millel võib olla mürgine toime munasarja rakkudele. Seedides on laktoosi lagunemissaadusteks kaks lihtsat suhkrut: glükoos ja galaktoos. Imetatavatel lastel on galaktoosi lagundavad ensüümid aktiivsed, kuid vananedes kaotavad paljud meist suure osa nende mahust.
Saasteained piimatoodetes Piim sisaldab saasteaineid, mis varieeruvad hormoonidest pestitsiidideni. Piim sisaldab loomulikult hormoone ja kasvufaktoreid, mida toodab lehma keha. Lisaks kasutatakse tavaliselt lehma piimatoodangu suurendamiseks sünteetilisi hormoone nagu rekombinantne veise kasvuhormoon.
Lehmade haigusseisundite, näiteks mastiit ehk piimanäärmete põletik, ravimiseks kasutatakse antibiootikume ja aeg-ajalt leitakse nende antibiootikumide jälgi piima ja piimatoodete proovidest.
Seda ravi kasutatakse sageli, sest tulenevalt piimatööstuse huvist saada lehmi tootma piima rohkem, kui loodus on ette näinud, on mastiit lehmade seas väga levinud.
Pestitsiidid, polükloreeritud bifenüülid PCB ja dioksiinid on teised näited piimas leiduvatest saasteainetest. Piimatoodetega saadakse üks neljandik kuni üks kahendik kõigist sissesöödavatest saasteainetest. Lisaks seostatakse PCB ja dioksiine ka vähiga. Need on ohtlikud, kuna ei hävine pastöriseerimisel. Ameerika Pediaatrite Akadeemia soovitab täislehmapiima mitte anda alla 1-aastastele lastele45, sest tingituna madalamast rauahulgast võrreldes inimese rinnapiimaga on tõenäoline, et kujuneb rauapuudus.
Me teame nüüd, et kui imetavad emad tarbivad lehmapiima, võivad nende beebid saada gaasivalud. Lehma antikehad võivad liikuda läbi ema vereringe tema rinnapiima ja sellest lapsele.
Kõige tervislikum on toituda teraviljadest, puu- ja köögiviljadest, kaunviljadest ja vitamiinidega rikastatud toitudest, nagu helbed ja mahlad. Need toitaineterikkad toidud aitavad teil kergesti täita oma kaltsiumi, kaaliumi, riboflaviini ja D-vitamiin vajadusi, ilma et peaksite kokku puutuma piimatoodete tarbimisega seostatud terviseriskidega. Viited: 1. Calcium, Lehmapiim ja kaalulangus D, milk consumption, and hip fractures: a prospective study among postmenopausal women. Am J Clin Nutr.
- Arstide nõuanded, tervisetestid ja -teenused.
- Imiku toitmine – Vikipeedia
- Paljud inimesed, nende hulgas ka mõned vegetaarlased, tarbivad endiselt märkimisväärsetes kogustes piimatooteid.
- Keefir ja kaalulangus piim
- Kas piim ja nisu on siis halvad? Teadlane purustab 7 levinumat toidumüüti - Toit ja trenn - Tervis
- Piima joomine ei lase kaalus alla võtta - Perekooli Foorum
- Piimamüüdid: Piimatooted ei tee paksuks! | KKK piimast, müüdid ja faktid | Farmi
Calcium, dairy products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of the evidence. Vitamin D, calcium, and dairy intakes and stress fractures among female adolescents.
Süsivesiku- ja valgurikkaid toiduaineid nagu kartul ja piim tuleks süüa eraldi Valkude ja süsivesikute eraldi söömisel pole mõtet, kuna kõikide toiduainete liha, kartul, piim jne rakkudes on süsivesikud ja valgud koos ja neid sealt tavameetoditega eraldada ei ole võimalik.
Piimapoiss feat Arop - Piim On Dope
Seega tarbime valke ja süsivesikuid alati koos ja seda keelavad dieedid on eksitavad. Piimatoote lühem säilivus viitab tervislikumale tootele Ilma säilitusaineteta toode on tõesti tervislikum, ent näiteks kuumutamine pastöriseerimine toimub samuti säilivuse pikendajana ja on isegi tervise mõttes Lehmapiim ja kaalulangus, sest kuumutamise tulemusel on inimesele kahjulikud mikroorganismid hävitatud.
Tänapäeval kasutusel olevad tehnoloogilised võtted ja kasutatav toorpiima kvaliteet võimaldavad toodetele küllalt pikka säilivusaega ilma konservante lisamata. Hapukoorel näiteks kuni 28 päeva. Piimaga pole pärast säilivusaja ületamist kodus enam midagi teha On ikka.
Näiteks kohupiimast võib ju kooki küpsetada. Rõõsa piima ja koorega on muidugi see probleem, et külmkapis hapnenud tootel on tavaliselt ebameeldiv kibe maitse, sest aktiveerunud on nn külmalembesed bakterid. Kui aga piimal ja koorel meeleorganitega tajutavaid vigu ei ole, võib ikka tarvitada. Säilivusajad on reeglina pandud ka teatava varuajaga.
Väikese rasvasisaldusega piim on tervislikum kui tavaline piim Otseselt nii öelda ei saa, kuigi ülekaalulistel inimestel on soovitav tarbida vähemrasvast toitu.