Liigu sisu juurde

See artikkel selgitab, mis on muna kiire, sealhulgas selle reeglid, eelised ja riskid. Maagiline number? Söömine tuleks lõpetada kolm tundi enne magamaminekut.

Toiteväärtus Muna koosneb munavalgest ja munakollasest.

  • Foto: Sven Arbet Kuula artiklit - Ärge hoidke värskeid mune külmikus üle kahe nädala.
  • Kaalulangus toidud valja loigata

Munakollane sisaldab nii valke kui ka rasvu ja kolesterooli. Kesta, valgu, munakollase massi suhe on umbes 3: 8. Vitamiinisisaldus g kanamune sisaldab järgmisi vitamiine: Munade ja munatoodete kaubaomadused Sõltuvalt kodulindude tüübist eristatakse mune kanast, pardist, hanest, kalkunist, vutist jne. Põhiliselt müüakse mune.

Rasvade olulisus ja põhitõdesid Kulturismi dieedireeglid rasva kadu

Värske veelinnu pardid ja haned mune ei tarvitata, kuna nende kestad võivad sisaldada mikroorganisme salmonella rühmadmis võivad põhjustada nakkushaigusi. Munad on üks väärtuslikumaid toiduaineid, lisades neid toidule, ei suurene mitte ainult selle kalorsus ja toiteväärtus, vaid see parandab oluliselt ka maitset. Munade keemiline koostis sõltub munemisajast, linnu tõust, vanusest, söödast jne. Letsitiini, mis on vajalik inimkeha närvi- ja ajukoe toitumiseks, peetakse kõige väärtuslikumaks toitaineks, mis on muna osa.

Paast on tavaline traditsioon, mis hõlmab toidutarbimisest hoidumist või selle piiramist. Seda on tuhandeid aastaid praktiseeritud nii usulistel kui ka tervislikel põhjustel. Viimastel aastatel on paastumine muutunud inimeste kaalukaotuse populaarseks viisiks. Munapaast on lühiajaline toitumiskava, mis hõlmab peamiselt muna, juustu ja või söömist. See on populaarne nende inimeste seas, kes soovivad kaalulanguse plaatidest läbi murda, eriti ketogeenseid dieete pidavate inimeste seas.

Letsitiini koguse poolest ületavad munad isegi selliseid kõrge toiteväärtusega toite nagu kaaviar, lehmavõi ja piim. Nende koostise moodustavate mineraalide mitmekesisus on samuti suur toiteväärtus. Nende omaduste tõttu kasutatakse mune laialdaselt imiku- ja dieettoidus. Munade kaal jääb vahemikku Rasva kadu munavalge g, olenevalt tõust, kodulindude sordist, selle vanusest jne.

Kest koosneb tahketest mineraalidest. Selle all on tihe kooremembraan, seejärel munavalge kattev valgumembraan joonis 1. Joonis: 1. Kanamuna struktuur: 1 - kest; 2, 3 - kestakiled; 4 - valk; 5 - munakollane; 6 - õhukamber; 7 - terad; 8 - embrüonaalne ketas Valgul on kolm erineva tihedusega kihti: välimine kiht Rasva kadu munavalge rasvakiht, keskmine kiht on tihe ja munakollase membraaniga vahetult külgnev sisemine kiht on vedel.

Suurim valkude tihedus on selle värskuse näitaja, kuna valgu veeldumist täheldatakse peamiselt ladustamise ajal. Munakollane on ümbritsetud õhukese läbipaistva kestaga; selle massil on ka kihiline struktuur.

Väljas on munakollane kergem, sellel on väiksem tihedus. Kerge munakollase kihid on ristunud kollasema kollasega ja keskosa täidetakse heleda munakollasega. Selle värvus sõltub lindude söödast, samuti munemisperioodist. Munaraku pinnal on embrüo, mis viljastatud munarakus näeb välja nagu väike valkja varjundiga ümmargune laik. Toiduks ei kasutata embrüoga mune, milles on moodustunud veresooned.

Millest tehakse muna? Toiteväärtus ja koostis

Viljastamata munarakk sisaldab piklikku tükki embrüot. Munad ei ole eriti riiulis püsivad. Vesi aurustub koore pooride kaudu ja muna sisse tekib õhuga täidetud ruum, mida nimetatakse pugaks. Suur hirmupeletaja ja eriti liikuv on märk seisnud munast. Õhuga tungivad mikroobid ka munasse, põhjustades toote riknemist.

Sellele aitavad kaasa ka saastunud kestad, kuna mustus ja kaasasolevad mikroobid tungivad selle sisse Pikaajalisel säilitamisel kehvades tingimustes valk vedeldub, munakollane hõljub ja kleepub koore sisemusse. Selles piirkonnas Rasva kadu munavalge tavaliselt hallitus.

Kui muna hoitakse pikka aega, seguneb munakollane valkudega ja muna omandab ebameeldiva "kanguse" maitse.

Praetud proteiin: munaraku jaoks asja valmistamine

Munad ei talu järske temperatuurimuutusi. Välispinna järsu suurenemisega moodustub niiskuse kogunemine, mis aitab kaasa mikroorganismide arengule. Järsu temperatuuri languse korral aitab kesta sisepinnal olev niiskus kaasa ka mikroorganismide arengule. Munade värskuse ja hea kvaliteedi säilitamiseks Rasva kadu munavalge a hoidke mune külmkapis temperatuuril 1 kuni 2 ° C; b munema ladustamiseks ainult puhta koorega mune; c ärge munege ladustamiseks sooja mune; d ärge viige kohe külmi mune väga sooja ruumi; e enne koore ladustamist kontrollige koore terviklikkust, kuna pragunenud munad halvenevad teistest kiiremini mõra, kui seda pole märgata, saab hõlpsasti tuvastada, koputades kergelt ühte muna teise vastu - mõranenud annab kohisevat häält ; f ärge munege purustatud mune ladustamiseks, vaid müüge need esimesel võimalusel; g ärge asetage mune vürtsika toidu kõrvale.

Kui saastunud kestaga munad jõuavad toitlustusettevõttesse, Rasva kadu munavalge neid pesta ja kuivatada, asetades need kuiva puhtasse ruumi. Selliseid mune ei ole soovitatav ladustamiseks panna. Sõltuvalt ladustamistingimustest ja -viisidest jagatakse munad dieet- ja sööklateks.

Esimesed jõuavad müüki hiljemalt viis päeva pärast munemispäeva ja neile pitseeritakse number.

Kuidas muna kiiresti teha: reeglid, eelised ja menüü Näidis

Lauamunad jagunevad värsketeks, jahutatud ja lubjatud munadeks. Kui dieediga seotud nõudeid rikutakse, viiakse munad järgmisse kategooriasse ja nimetatakse värskeks. Värskeks loetakse ka kuni 30 päeva külmkapis olnud mune. Munad, mida Rasva kadu munavalge külmkapis olnud üle 30 päeva, nimetatakse jahutatud munadeks.

Halloweeni kaalulanguse valjakutse nimed Kaalulangus uksik puu

Lubjatud munade hulka kuuluvad munad, mida hoitakse lubjalahuses. Kõigist munadest, välja arvatud värsketest, on toiduvalmistamisel vähe kasu: roogadest, mille retseptid sisaldavad vahustatud valget või eraldi valget ja munakollast.

Jahutatud ja lubjaga munad sobivad ainult tainaks. Viimast saab eristada Rasva kadu munavalge järgi - neil on habras, ebaühtlane lillaka varjundiga kest, mis on kaetud väikseimate lubjaosakestega.

Evidence-Based Weight Loss: Live Presentation

Selliseid mune puudutades jäävad teie kätele valged laigud. Kanamunad jagunevad sõltuvalt säilivusajast ja kvaliteedist dieettoitudeks säilivusaeg ei ületa 7 päeva, munemispäeva arvestamata ; sööklad säilivusaeg ei ületa 25 päeva. Alates sorteerimise päevast ja munad, mida hoitakse külmkappides kuni päeva. Linnukasvatusettevõtetes sorteeritakse munad hiljemalt üks päev pärast munemist. Tarbijate ühistute koristatud munad toimetatakse sorteerimispunkti vähemalt kord kümnendi jooksul ja sorteeritakse nagu söögitoad - hiljemalt 2 päeva.

Ohutu kaalulangus 4 nadala jooksul WoW kaalulangus Vernon

Pärast sisseastumist. Munade kvaliteedinõuded Munade kvaliteet määratakse visuaalselt koore olekkaalumine ja ovoskoopia määratakse õhukambri kõrgus, valgu ja munakollase olek. Dieetmunades peaks olema tihe, kerge ja läbipaistev valk; munakollane on tugev, vaevu nähtav, võtab keskse positsiooni ja ei liigu; fikseeritud õhukamber, mitte üle 4 mm kõrge.

Kanamunade säilitamine ja keetmine

Lauamunades peaks valk olema tihe või mitte piisavalt tihe, kerge, läbipaistev; munakollane on tugev, silmapaistmatu, võib veidi liikuda, on lubatud väike kõrvalekalle keskasendist; külmkappides hoitavates munades munakollane liigub; õhukamber on statsionaarne teatud liikuvus on lubatudkõrgus - mitte üle 7 mm; külmkappides hoitavate munade puhul - mitte rohkem kui 9 mm.

Müügil olevate munade kest peab olema puhas ja kahjustamata, ilma vere, väljaheidete ja saastumiseta. Munad peavad olema lõhnatud ja sisaldama pestitsiide ja radionukliide. Tööstuslikuks töötlemiseks: munad kaaluga 35—45 g nimetatakse väikesteks ; kahjustatud, saastumata kestaga, ilma lekkimistunnusteta "sälk", "kortsus Nashua kaalulangussamuti kahjustatud koore ja alakoorega munad, millel on lekketunnused, tingimusel, et munakollane säilib hoitakse kaalulangus kiiresti üks päev.

Munade lubamatud defektid: krasyuk - munakollase täielik segamine valguga munakollase membraani purunemise tagajärjel; tek - kahjustatud koore ja kestaga muna, mida hoitakse kauem kui üks päev; vererõngas - koos vere lisamise esinemisega munakollase pinnal või valgus; Mustas muna - hallitanud lõhna või hallitanud koorepinnaga; mansett - muna läbipaistmatu sisaldus bakterite või hallituse arengu tagajärjel on mädanenud lõhnaga; rohemädanik - mädanenud Rasva kadu munavalge, mis annab valgule roheka värvi; miraaž - inkubaatorist viljastamata eemaldatud muna; lõhnatu - võõra mittelenduva lõhnaga muna; märjuke - muna koos munakollase osalise segunemisega valguga; täiteaine - munakollane muna, mis on koore külge kleepunud.

Iga toidumuna on tähistatud punasega ja sööklad sinise värviga, ümmarguse või ovaalse templiga. Lauamune ei tohi märgistada. Templil on templil märgitud sorteerimise kategooria ja kuupäev päev ja kuu ning ainult lauamunade kategooria.

Toiteväärtus Muna koosneb munavalgest ja munakollasest.

Munamärgised peavad olema selged. Pakendamine ja ladustamine Munad pakitakse tükkidega padjandite abil lainepapist või polümeerkarpidesse, mille maht on tükki. Mune võib müüa pappkarpidesse või polümeerselt, müüa võib 6—12 muna. Dieet- ja toidumunad pakitakse kategooriate kaupa eraldi. Munatöötlemisproduktid Nende hulka kuuluvad külmutatud munatooted ja munapulbrid.

Sotsiaalne arevus ja kaalulangus Kaalulangus teeb nagu paremaks

Nende tootmiseks kasutatakse kõigi kategooriate mune, ka väikseid. Külmutatud segu munavalgetest ja munakollastest ilma kestadeta looduslikus vahekorras nimetatakse melange.

Külmutamine toimub temperatuuril kuni ° C kuni 10 kg mahutavates lakikattega konservikarpides ja külmutatult. Külmutatud olekus olev melanž peaks pärast sulatamist olema tumeoranži värvi, tahke konsistentsiga - värvus helekollasest kuni tumeranžiks, ühtlane konsistents. Külmutatud munakollasel on pärast sulatamist kahvatukollane värvus, kõva konsistents - värv kollasest kahvatukollaseks, konsistents on paks, kuid vedel.

Viited Munavalgeid nimetatakse sageli täiuslikuks valguks nende aminohapete meigi ja keha võime tõttu neid õigesti kasutada. Keskmine suur, terve muna sisaldab umbes 72 kalorit, 6 g valku, 5 g rasva, umbes mg kolesterooli ja peaaegu üldse süsivesikuid. Keskmine suur munavalge sisaldab ainult 17 kalorit, 4 g valku ega sisalda süsivesikuid, rasva ega kolesterooli.

Külmutatud munavalge värvus on valkjas-kollakasroheline kuni kollakasroheline, konsistents on pärast sulatamist tahke - värvus on kollakas, konsistents on vedel, see ei pruugi olla täiesti ühtlane. Raheterade, kestakildude ja muude lisandite purustamine ei ole lubatud.

Iseloomulik tunnus on tuberkulli olemasolu külmunud pinnal. Selle puudumine näitab toote sulatamist. Külmutatud munatoodete füüsikaliste ja keemiliste näitajate põhjal määratakse rasva, valkude, happesuse ja temperatuuri sisaldus toote massi keskel. Munapulbreid valmistatakse valgu ja munakollase loomulikus vahekorrasvalgu, munakollase ja omleti munamassist ja piimast 1: 1 vahekorras segu kuivatamisel. Munapulbril peaks olema ühtlane helekollane värv, pulbriline struktuur, lubatud on üksikud kergesti purustatavad tükid.

Pakendatud munapulbreid saab müüa papppakendites kaaluga, g, kaalutoode - vineeritrumlites, stantsitud vaatides netomassiga 25 Rasva kadu munavalge, suletud Rasva kadu munavalge kuni 10 kg.

Munadega ei saa nõustuda kuivtoit leotatud, niiske, libeda pinnaga, hallitus, lõhnad, rääsunud, värvimuutus.

Kuidas slim alla jalad ja bum 21 sajandi kiire kaalulangus

Pikaajalisel säilitamisel, eriti kõrgel temperatuuril, pulbrite lahustuvus väheneb, värvus muutub: karotenoidide oksüdeerumise, melanoidiinide moodustumise tõttu tumeneb.

Rasv võib pulbris halveneda, ilmnevad rääsunud, rasused ja kalalõhnad. Enesekontrolli küsimused 1. Miks hane- ja pardimune müüa ei tohi?? Mis kategooriad ja mis alustel jagunevad kanamunad? Milliste defektidega pole mune lubatud müüa?

Kuidas saab eristada kaks korda külmutatud melange?

  • Vitamiinid Vitamiinid Vitamiinid on asendamatud mikrotoitained.
  • Jackie Paige Kaalulangus

Munapulbrite säilitamise tingimused ja tingimused. Mis määrab toidumunade kategooria? Millised on toidumunade välimuse tunnused? Need sisaldavad ka piisavas koguses rasvu, mineraale, vitamiine jne. Munade tarbimise füsioloogiline norm on umbes muna. Muna on kana muna, mis on varustatud embrüo arenguks piisavate toitainetega.

Muna moodustub munakana munasarjas munakollane ja munajuhas valge ja kest. Munade moodustumine toimub tavaliselt päeva esimesel poolel, sagedamini pool tundi pärast järgmise muna munemist.